Sensing PDF

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Faire des plaisirs de la bouche une expérience inoubliable, tel est l'enjeu de cette nouvelle aventure culinaire signée Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour, à Paris. Lorsque le croustillant cède sur le fondant, quand une note croquante révèle l'onctuosité d'une crème, ou qu'une pointe d'acidité bouscule une mousse aérienne, s'entrechoquent alors une multitude de sensations. Sens, sensuel, sensationnel, Sensing... Ecume de pamplemousse rose et gingembre sur quelques fruits, Fines feuilles croustillantes à la coriandre pour un hoummos de betterave, des grains de grenade dans une bille de gelée à la rose... En cinquante-quatre recettes, portées par les photographies spectaculaires de Michel Langot, explorez neuf destinations sensorielles pour de merveilleux souvenirs gourmands.

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TAILLE DU FICHIER: 3,73 MB

DATE DE PUBLICATION: 2009-Oct-01

AUTEUR: Guy Martin

ISBN: 9782830711363

NOM DE FICHIER: Sensing.pdf

Sensing Vision propose des infrastructures réseaux de nouvelle génération gérées dans le Cloud, offrant : Des services avancés, quelle que soit la taille du réseau; Un déploiement simple et rapide "zéro touch" Configuration et supervision web / mobile intégrées; Des rapports d'usage et des alertes personnalisées ; Des services de supervision, d'exploitation et de maintenance ...

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