Mozzarella. - La délicieuse italienne PDF

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Une tradition vieille de 1600 ans. La Mozzarella est un fromage frais très doux obtenu à partir de lait pasteurisé, de bufflonne à l'origine, mais aussi de vache. Avec seulement 250 kcal et 20 g de graisse pour 100 g, elle est ès légère. En plus de la trilogie pizza, tomates et mozzarella, ce fromage offre une multitude d'usages différents qui ne se limitent pas à l'été. Ce livre vous fera découvrir de délicieuses créations pour les quatre saisons associant la mozzarella aux asperges, à la cima di rapa, aux choux, aux courgettes, au fenouil, aux poireaux et bien d'autres légumes.

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TAILLE DU FICHIER: 7,49 MB

DATE DE PUBLICATION: 2002-Jun-08

AUTEUR: Silvia Erne-Bryner

ISBN: 9782940306176

NOM DE FICHIER: Mozzarella. - La délicieuse italienne.pdf

La mozzarella : elle aime ça. La mozzarella (et sa cousine la burrata) se retrouve donc souvent sur les cartes de restaurants ou sur les planches d'apéro. Pour vous aider à la cuisiner, découvrez 15 recettes pleines de saveurs. Au menu : tarte, gratin, bouchées, pizzas, croquettes, toasts, bruschettas, etc.

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