Modernist Bread - Coffret en 6 volumes : Tome 1, Histoire et fondamentaux ; Tome 2, Ingrédients ; Tome 3, Techniques et équipement ; Tome 4, Recettes I ; Tome 5, Recettes II ; Tome 6, Manuel du chef PDF

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Date de parution

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TAILLE DU FICHIER: 9,90 MB

DATE DE PUBLICATION: 2019-Oct-10

AUTEUR: Nathan Myhrvold

ISBN: 9780999292921

NOM DE FICHIER: Modernist Bread - Coffret en 6 volumes : Tome 1, Histoire et fondamentaux ; Tome 2, Ingrédients ; Tome 3, Techniques et équipement ; Tome 4, Recettes I ; Tome 5, Recettes II ; Tome 6, Manuel du chef.pdf

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