Larousse des tartes, quiches et pizzas PDF

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Les pâtes dans tous leurs états... brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâte filo... les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes " maison " ; mille infos pour apporter sa touche personnelle et décliner des variantes à l'envi. 460 recettes qui jouent la diversité. Tartes, quiches, pizzas, mais aussi chaussons, bouchées, flans, tatins, tartelettes, pies, samosas... des recettes innovantes (plia blanche à la roquette, mille-feuilles de gambas aux asperges, flan à la réglisse) ; comme les grands classiques (quiche lorraine, pissaladière, fiadone, galette des rois, tarte liégeoise) ; des " petites recettes du placard " pour ne jamais être pris au dépourvu ; des recettes " à quatre mains " pour le plaisir des enfants (tarte à La vache qui rit, galette aux fraises Tagada...) a des accompagnements (salades, légumes ou fruits poêlés).

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TAILLE DU FICHIER: 8,44 MB

DATE DE PUBLICATION: 2006-Sep-13

AUTEUR: Eric Léautey

ISBN: 9782035823502

NOM DE FICHIER: Larousse des tartes, quiches et pizzas.pdf

Les tartes salées et quiches ont en plus l'avantage de pouvoir être préparer à l'avance (la veille). Pratique, lorsque l'on n'a pas envie de cuisiner en rentrant du travail, le soir. Quelques minutes dans le four, et voilà votre tarte ou quiche prête à être dégustée avec une salade composée.

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